はじめまして。最近Ｏｒｉｇｉｎ版を手に入れ、２０年ぶりにプレイしています。貴サイトの情報が大変役に立っています。
さて表題の件ですが、最低値について実験したところ、「３，６００ガロン×海面の高さ（地下水の厚さ？）」となっているように思いました。つまり海面を限界まで下げれば０ガロン、逆に限界まで上げれば１１１，６００ガロンになります。
しかし貴サイトでは１４，４００となっております。バージョンによって違うのでしょうか。

私も今Win95版で軽く調べてみましたが、ウィルリードさんの仰る通りの結果となりました。恐らく他バージョンも同じなのではないでしょうか。
完全に私の間違いです。ゲーム上で、まさか地下水のレベルまで計算されているとは思いませんでした。ご指摘いただきありがとうございます。

もうすこし検証してみて、サイトの内容も近いうち修正したいと思います。

標高レベルマックスで、30万人台の都市造りに挑んだ際、いつもよりポンプ場の数が少なく済んだような気がしていたのですが、おかげさまで理由がはっきりしました。

ウチのWin3.1版も海面の高さによってポンプの供給量が
氏の指摘通り変化していました。

あと関係ないですが、水を設置してもどうしても海水にしかならない箇所が多数存在します‥
都市造成前だからなのかバグなのかわかりませんが

ウィルリードさんの情報をもとに、ちょこっとページを更新しました。ありがとうございます。
いちばん違いのありそうなSFC版でも同じ挙動を示すので、シムシティ2000のちゃんとした仕様で間違いないようです。

>水を設置してもどうしても海水にしかならない箇所
水を設置すると海水になる場所は、マップ生成時にすでに決まっているようです。
海水しか出ない場所は、どうあがいても海水しか出ません。