SFC版2000で疑問にあることがあるので質問します。
水タイルとポンプについて、
平地を水タイルにした場合と、海水、斜面に水タイル、ダムした場合で隣接したポンプへの水の供給量は変わるのでしょうか。
また貯水塔の効率的な建設方法も知りたいです。

ポンプの供給力強化は、隣接タイルに真水（海水はダメです）が存在していればOKです。
隣接するタイルが斜面（滝）であっても、その上に水力発電所が建っていても、供給量はアップします。どのパターンでも隣接１タイルあたりの増加量は変わりません。

貯水塔の効率的な建設方法ですが、
恥ずかしながら私もいまいちつかみきれておらず
グラフツールの水の上下具合を見て適当に設置しています…。

ポンプの水タイル隣接を増やす方が実用的なので、
最近はそっちの方を重視してしまっています。